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公布工夫:2015-09-01 点击数:425

核桃傍边含有很高的不饱和脂肪酸和磷脂,不只对高血脂病人非常无益,关于正在生长中的孩子,也可以起到益智健脑的感化。关于核桃的服法,除了剥开间接吃外,宝鸡市营养学会初级营养师项喜萍还引见了其他办法。


核桃蒸蛋


主料:鸡蛋2个、核桃3个


做法:起首将2个鸡蛋打散,参加少量黄酒搅拌。然后再筹办适当的红糖(白糖或蜂蜜也能够)。随后,在红糖中参加水,水的量是鸡蛋液的两倍。最初,再将搅拌好的鸡蛋液和红糖水混淆,放到蒸锅上蒸5分钟,5分钟后将筹办好的核桃仁撒在蒸蛋上,再蒸5分钟便可。


提醒:蒸蛋时蛋液和水的比例要连结在1:2,如许蒸出来的蛋才更香嫩。


核桃布朗尼


主料:黄油250g、白糖180g、低筋面粉200g、可可粉50g、黑巧克力100g、鸡蛋4个、核桃100g


做法:起首将黄油硬化,参加白糖与盐混淆,勤奋打成乳白色,然后分次参加鸡蛋,持续打发至膨松发白。以后顺次将黑巧克力倒入打匀,面粉和可可粉倒入搅匀。最初倒入烤盘傍边,并撒上一层核桃仁,在烤箱180度预热后,中下层烤30分钟便可。


提醒:实在烤蛋糕远比炒菜简朴,最主要的是掌握好黄油的硬化度,倡议将黄油从冰箱掏出后,放在室温下变软,用手指按下去发软,但又没有液化便可。


核桃鸡丁


主料:鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱


做法:起首将鸡胸肉切丁,加盐、水淀粉、料酒少量腌制,再切好葱花、胡萝卜丁备用。然后,在锅里倒入一些油,将核桃略微炸一下,有香味散出来便可捞出。再后,将鸡丁放入油锅,参加胡萝卜丁、豌豆翻炒。最初参加炸好的核桃,放少量盐、生抽、鸡精和香油,翻炒平均,鸡丁呈淡淡的金黄色便可。


提醒:一定要留意炸核桃的火候,可不能炸糊了。


除此之外,核桃猪肝粥、香椿拌核桃、木耳洋葱拌核桃也都是十分受欢迎的菜,同时项喜萍提示:“核桃固然是好工具,可是坚果的热量仍是比力高的,尤其是颠末烹饪以后,以是倡议天天不超过50g的摄入量。”

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